【授業紹介】郷土料理講習会を実施しました

　2023（令和5）年12月5日（火）、8日（金）、食物栄養学科1年生の授業科目「調理学実習Ⅲ」の一環として、「郷土料理講習会」を実施しました。

　富山県栄養士会のご協力を得て、食育リーダーであり、本学の卒業生でもいらっしゃる境 君子 先生をお招きし、4品の料理を実習しました。学生たちは、初めて食べる料理もあったようで、どのように調理をするとよいのか先生に聞きながら実習をすすめました。

　境先生からは、料理だけではなく、学校での学びや仲間の大切さなど人生の教えもいただきました。

　調理学実習では、各分野の専門の先生方を講師にお迎えし、知識を深め、技術を磨いています。