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学習内容・成果| 1年次 | ||
|---|---|---|
| 教養科目 |
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| 専門 科目 |
社会生活 と 健康 |
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| 人体の構造 と 機能 |
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| 食品と衛生 |
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| 栄養と健康 |
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| 栄養の指導 |
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| 給食の運営 |
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| 栄養教諭二種 免許状取得課程 |
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| 2年次 | ||
|---|---|---|
| 教養科目 |
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| 専門 科目 |
社会生活 と 健康 |
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| 人体の構造 と 機能 |
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|
| 食品と衛生 |
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| 栄養と健康 |
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|
| 栄養の指導 |
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|
| 給食の運営 |
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| 栄養士のための 総合的研究ほか |
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| 栄養教諭二種 免許状取得教育課程 |
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| テーマ | 指導教員 | |
|---|---|---|
| 1 | 薬膳の食材の分析～ショウガ～ | 藤田 恭輔 |
| 2 | 薬膳の食材の分析～七味唐辛子～ | |
| 3 | 冷凍食品の衛生 | 角田 香澄 |
| 4 | エコバッグの衛生 | |
| 5 | 身近な食品を使った経腸栄養剤の半固形化および粘度の比較 | 伊藤 陽子 |
| 6 | PCR-RFLP解析によるモモとキウイのDNA鑑定 | 川口 将史 |
| 7 | PCR-RFLP解析によるバナナとオレンジのDNA鑑定 | |
| 8 | 食品ロス① 食品ロスについての意識調査 | 太田 裕美子 |
| 9 | 食品ロス② 野菜の廃棄量についての実態調査 | |
| 10 | 肉まんに含まれる脂質の分析 | 竹内 弘幸 |
| 11 | ポップコーンに含まれる脂質の分析 | |
| 12 | 白飯のポーションサイズの違いが食後血糖上昇へ与える影響 | 大森 聡 |
| 13 | 大学生における舌圧と食事状況との関連 | |
| 14 | 五感と蓋を開けるタイミングに注目した味付け飯を炊く方法 | 半田 彩実 |
| 15 | 油揚げの油抜き方法や熱湯量による出汁の吸収量の変化 | |
| 16 | 野菜の切り方が料理に及ぼす影響 | 中根 一恵 |
| 17 | オランウータンを救いたい！パーム油を利用しないお菓子の開発2023 |
