メッセージ

100人前の経験が教えてくれた、
動かすカ

株式会社メフォス射水市学校給食センター 勤務
石金 篤人 さん　2025年卒

給食管理実習では、献立づくりから工程表作成、試作、改善までを班で何度も繰り返し、調理員の方へ指示を出しながら100人前の給食を完成させました。調理学実習で鍛えた包丁技術は、きゅうりの検定での反復指導で大きく伸び、現場でも野菜の手切りに生きています。揚げ焼き、釜、和えなど多様なポジションを経験し、人との交流も多く毎日新鮮な気持ちで働けています。

食の視点から、
患者さんをサポート。

アルペンリハビリテーション病院 勤務
大橋 穂花 さん　2025年卒

Tomitanでは、料理の基本的な調理技術や衛生面などを幅広く学べる「調理学実験」や、様々な病気やライフステージに応じた栄養管理・調理を行う「臨床栄養学実習」「応用栄養学実習」など、栄養士に必要不可欠な知識と技術を習得することができました。